No m’agradaria generar confusió i malentesos. Tampoc recomanar-vos un lloc i que en sortíssiu escaldats. Em limitaré a dir-vos que crec que s’hi menja bé (jo el que he provat m’ha agradat), i que singular, ho és, perquè són moltes les especialitats gaditanes que s’hi ofereixen. Però no m’ha inspirat bon rotllo la xef, que és qui atén els clients, i que m’ha semblat molt malcarada, per molt que pugui disfressar-ho argumentant que aquesta vehemència -parlar cridant, alliçonar en públic la germana- forma part del seu “caràcter andalús”.
La Trinidad va agafar fa cinc anys el local, La Pilarica, i ha estat més recentment quan li ha canviat el nom. M’assegura que tot és casolà, també el gaspatxo que m’he pres, sense ingredients trossejats a banda. Aquí abunden les fritures (tenen caçó en adob, peixet, chocos, tortillitas de camarones, albergínia arrebossada, bunyols de bacallà..); hi ha xistorra i botifarrons; i són punt de venda a Barcelona de La Chanca, empresa de Barbate -d’on és la jefa– especialitzada en salaons, fumats i conserves; productes, en principi, a disposició també dels clients ©BcnSingular
Deixa un comentari