Podríem parlar del ‘boom’ de la cuina veneçolana, sí. I de com comencem a tenir-ne unes quantes mostres a la ciutat molt significatives. Però el restaurant Caña de Azúcar és una altra cosa. Que representa el país d’on prové tot l’staff i gran part de la plantilla, és una evidència revisant la carta, elaborada com si...
No és cantant ni actor de Hollywood, però té un nom artístic –Richie Spice– que li escau la mar de bé perquè si una cosa domina són les espècies. Natural de Guyana, l’únic país d’Amèrica del Sud d’influència britànica, va aprendre a cuinar per obligació: la mare treballava fins tard i arribava cansada a casa. Com que...
La comunitat veneçolana és un dels col·lectius que més han crescut a Barcelona. Per a molts, l’estada a la ciutat se la plantegen com una cosa temporal, ja que allà han deixat marits, mullers, pares o fills, i cases i negocis que temen que d’un dia per l’altre passin a mans del govern bolivarià de Nicolás Maduro (si...
Comentaris recents